Bordeaux En Zo

Wijn en spijs

Een aantal wijnen uit Zuid-West Frankrijk

Rood:

Bergerac Rouge of Montravel Rouge:
Een fijne, soepele wijn, die smaakt naar rood fruit, kruiden, vanille en hout. Lekker bij kip, een jonge duif, lamsbout, lamskarbonade, sparerib, kalfsschnitzel, dichtgeschroeide entrecote of varkensvlees gebakken met sjalotjes en fijne kruiden en bij rood fruit.

Côtes de Bergerac Rouge:
Heeft meer body dan de Bergerac en vormt daardoor een goede combinatie met eend, wild, gebakken of gebraden rood vlees en taart van rood fruit.

Pécharmant:
Heeft een intense fruitsmaak, een mooie volle rode wijn. In zijn jeugd kan hij wat wrang smaken. Gaat goed samen met gebraden of gegrild vlees, wild, eend, sterke en romige kazen, rood fruit en chocolade toetjes.

Rosé:

Bergerac Rosé:
Zijn heldere kleur en fruitige smaak vragen om een goed humeur. Erg lekker bij vis, schaaldieren, voorgerechten met gerookt vlees, tapenade, een zomerse salade, asperges, tomaten, courgettes en andere zomerse groente.

Wit:

Bergerac Sec:
Een frisse, aromatische en fruitige smaak, die heel goed samen gaat met rivier en zeevis, schaaldieren, oesters en andere schelpdieren, geitenkaas en fruit of als apéritief.

Montravel:
Een perfecte combinatie tussen Sauvignon, Sémilion en Muscadelle. Geeft een rijk aroma van fruit en een volle smaak in de mond. Heerlijk bij schelp- en schaaldieren, vis in saus, geitenkaas, fruitmousse of bavarois.

Monbazillac, Côtes de Bergerac Blanc, Côtes de Montravel, Saussignac, Haut Montravel, Rosette:
Deze wijnen smaken naar honing, abrikozen, perzik, appel en peer, noten en kiwi. Lekker als apéritief of bij lever, gevogelte, wit vlees, vis in saus, roquefort, fruittaart en fruitsalades, ijs, etc.